甜菜是你大脑，心脏，眼睛等的优秀食物。它们加载抗氧化剂，如纤维，钾和维生素C.只有半杯甜菜提供17％的叶酸每日需求。据艾伦·坎普博士说，天然药物胸部的作者，各种颜色的甜菜 - 从红色到金色到白色 - 可以帮助防止心脏病，出生缺陷和某些癌症，特别是结肠癌。

以下是甜菜可以提高健康的方式：

1. 打癌症。根据这一点美国癌症研究所，甜菜抑制致癌物的产生，增加免疫细胞和体内酶的产生，有助于对抗癌症发育。Kamhi说它是甜菜碱，化合物，使这种根茎植物它们的红颜色，可降低癌细胞的生长。
2. 提升你的大脑。研究发现，一杯甜菜汁每天增加血液流向大脑，使其保持锋利，并建立一种与老龄化相关的痴呆症的防御线。

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